حبه عناب بیرجند

حبه عناب یکی از فرآورده‌های بسیار کاربردی و پرخاصیت میوه عناب است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای قند باشد و از دیابت نیز جلوگیری کند. در فرآیند تولید حبه عناب، ابتدا عناب‌ها را شستشو داده و پس از خشک کردن عناب را همراه با هسته آسیاب می‌کنند تا کاملا پودر شود. پودر حاصله را الک نموده و در قالب‌های مکعبی می‌ریزند. در مرحله بعد آن را به حمام بخار منتقل نموده و پس از شکل‌گیری، حبه‌های عناب را از قالب درآورده، بسته‌بندی کرده و روانه بازار می‌کنند. درصورتی‌که ترکیبی از میوه‌ها و طعم دادن به آن مدنظر باشد، پودر میوه‌هایی نظیر زرشک، سنجد، دارچین، توت، گل محمدی، زنجبیل و… را با پودر عناب مخلوط و سپس الک نموده و ادامه فرآیند تولید را دنبال می‌نمایند. شایان‌ذکر است که در پروسه تولید حبه عناب یا حبه عناب ترکیبی با میوه‌ها از هیچ‌گونه مواد افزودنی و مواد نگه‌دارنده استفاده نمی‌شود. هدف از شرح فرایند تولید حبه عناب این بود که بدانید هیچگونه ترکیبات یا فرایند شیمیایی در آن وجود ندارد و عموما توسط کارگاه‌های خانگی به‌صورت کاملا طبیعی تهیه می‌شود. اگر قصد استفاده از حبه عناب را به‌عنوان جایگزینی برای قند دارید، پیشنهاد می‌کنیم با طبع آن نیز آشنا شوید. برای آشنایی با طبع حبه عناب لطفا به مقاله طبع عناب مراجعه نمایید.